quarta-feira

Panetone Sem Glúten, Sem Leite, Sem soja e Sem Ovo

Meu filho está fazendo uma dieta de restrição alimentar que retirou do dia-a-dia dele, por seis meses, os alimentos mais alergênicos: glúten, leite, ovos, soja, oleaginosas e frutos do mar incluindo peixes!

Algumas descobertas sobre alimentação, nesta vida de leitura de rótulos, revela muita bizarrice e o quanto comemos tranqueiras sem nem pensar, a gordura vegetal é uma delas que na verdade, quando não especificada no rótulo o tipo de vegetal, pode apostar que é soja, pois é o mais barato e comum, mas mesmo que não fosse pela soja, já é bem prejudicial para a saúde... Enfim, esse papo rende um outro post.

Não está muito fácil, mas estamos conseguindo com muita criatividade e experiências! E como muitas pessoas têm pedido, decidi compartilhar os erros e acertos... Pensei em criar um outro blog para falar somente disso, mas decidi colocar aqui mesmo já que este blog não é só para tratar de produtos e sim de todo o universo infantil e materno!

Uma das coisas que meu filho adora nesta época de Natal, sem dúvida é panetone! Eu, particularmente, não gosto, até passa um chocotone, mas panetone não rola! O desafio maior foi porque, como já falei em outros posts, não sou boa com bolos e pães, panetone mesmo, nunca arrisquei nem o normal, quem dirá sem glúten, leite e ovo e meu forno é uma porcaria... mas o que a gente não faz por um filho!

Minha primeira experiência foi um fracasso! Quase queimou e ficou cru por dentro, feio e com gosto ruim. Um horror!
o primeiro ficou rústico kkkkk

Mas já sei qual foi o erro, tentei adaptar a receita com medidas certas por medidas caseiras. Agora, fiz com tudo pesadinho certinho, mas minha diarista sumiu com as forminhas de papel e acabei fazendo na forminha de cupcake e deu certo mesmo assim, não ficou muito bonito, mas ficou bem saboroso!

Esta receita adaptei de uma que encontrei na internet, da Carla Serrano, para ver a receita original, clique aqui.

Ingredientes

- 140g de farinha de arroz
- 70g de fécula de batata
- 40g de polvilho doce
- 5g de goma xantana
- 5g de fermento biológico seco instantâneo
- 50g de açúcar mascavo
- 190g de água
- 30g de óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada hidratada em 5 colher de água (pode ser chia também) ou 2 ovos se você puder
- 5g de cachaça de abacaxi ou rum
- 10g de raspas de laranja
- 3g de sal
- 170g de frutinhas cristalizadas ou damasco seco picadinho ou chocolate amargo picado (sem glúten, sem leite, sem soja e sem gordura vegetal

Modo de preparo

Na tigela da batedeira, misture bem os 7 primeiros ingredientes. Despeje a água e inicie o batimento com o batedor para massa, em velocidade lenta. Adicione os ingredientes líquidos restantes e continue batendo, aumente a velocidade para média/alta por cerca de 3 minutos. Adicione o sal e bata até misturar. Sem bater, misture as frutinhas. Coloque na fôrma de papel própria para panetone (500g) ou mini panetones ou ainda como eu, nas forminhas de silicone. Espalhe a massa. Reserve até dobrar o volume, aqui levou umas 4 horas. Liguei o forno um pouquinho, desliguei e deixei lá até crescer (com o forno desligado). Quando já tiver crescido, tire de lá e preaqueça o forno, asse em 180 graus por cerca de 50 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo. Depende muito de forno para forno! 

viraram cupcake tone



As receitas sem glúten, sem leite e sem ovo nunca ficam como as que utilizam estes ingredientes. É preciso encontrar novos sabores e ajustar o paladar, ainda mais quando é necessário. A massa deste panetone não expande tanto como uma massa de panetone normal, mas ficou bem saboroso até para mim, que não gosto de panetone!

Por aqui funcionou bem para o filhote não ficar só na vontade, sem falar que ficou bem mais saudável que um comprado pronto ;)

Um ótimo Natal para todos!
Beijos






quinta-feira

Emporium Handmade – Edição HoHoHo

Neste final de semana estaremos participando junto com outras marcas super criativas da Feira Multicultural Emporium Handmade – Edição HoHoHo. Um evento de moda, design, arte, gastronomia e música que visa à reunião de diversos movimentos e criações, valorizando quem realmente faz. Tem por objetivo levar ao público em geral uma opção de consumo envolvendo criatividade, atendimento personalizado e bons preços. Incentivando o contato direto do responsável pela marca com o cliente, a experiência comercial e a troca de informações com outros participantes.

Esta edição contará com 100 expositores do Paraná, São Paulo e Santa Catarina.

Nós levaremos muitos produtos fofos, novidades e promoções... apareça lá, vai ser legal!!


As amigas criativas também estarão lá...







Além das muitas opções de compras, os participantes poderão conferir atrações como shows, exposições fotográficas e oficinas infantis.

Atrações infantis (entrada gratuita):

* Cozinhando com a Bruxa Tutti
Sábado e Domingo, às 15h e às 17h

* Teatro de bonecos – Greg e sua Gang
Sábado e domingo, ao meio-dia, 14h, 16h e 18h

Serviço:
Dias 14 e 15 de novembro de 2015
Clube dos Subtenentes
Rua Comendador Franco, 57, Centro Cívico - CURITIBA
Entrada franca
Aceita cartões de crédito e débido
Estacionamento conveniado

Beijos,
Tati




terça-feira

Muffin Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose

Descobrimos, ano passado, que meu filho é intolerante a lactose e que o glúten em excesso não faz muito bem... desde então evitamos exageros e de tempos, em tempos arrisco umas receitinhas.
Abaixo, está a receita da última "aventura". Sim, para mim, uma aventura, pois meu forno é horrível e eu não sou boa com bolos!!!

Fiz um mix de farinha sem glúten e substituí pela mesma quantidade de farinha de trigo que usaria nas receitas de bolos!

MIX FARINHA SEM GLÚTEN:
- 3 xíc. de farinha de arroz integral
- 1 xíc. de fécula de batata
- 1/2 xíc. de polvilho doce

Mistura tudo e guarda num vidro bem fechado.

MUFFIN DE CENOURA SEM GLÚTEN E SEM LEITE
Ingredientes:
- 3 cenouras picadas
- 3 ovos (preferencia caipira)
- 1 xíc. de óleo (sempre coloco menos)
- 3 xíc. de mix de farinha sem glúten
- 1 1/2 xíc. de açúcar mascavo
- 1 colh. (sopa) de fermento em pó

Como fazer:
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até ficar bem homogêneo. Num outro recipiente, misture o mix de farinha, o açúcar e o fermento. Misture as duas partes, coloque em forminhas individuais e leve para assar em forno pré aquecido, por + ou - 25 min.

CONGELAR ainda quente, aberto e depois colocar em saquinhos! Fica ótimo e prático para a criançada levar de lanche para escola! 


Ficou super saboroso e fofinho, mas eu deveria ter colocado um pouco mais de massa nas forminhas ;)

Faz aí e me conta!
Beijos



DICA DE LIVROS PARA SE DIVERTIR NAS FÉRIAS

Por aqui, as férias de inverno chegaram,como diz meu pitoco, as férias "pequenas" e nós fomos em busca de diversão indoor, já que nem sempre o tempo está gostoso para brincadeiras ao ar livre e nem só de eletrônicos é feita a infância!
Nosso pulinho na livraria rendeu quatro livros bem legais. Escolhemos livros de atividades pois para leitura o estoque já está ok por aqui!


"Quando Eu Crescer" é um livro que ensina fazer artesanato para brincar com as profissões. Achei muito bacana e bem ilustrado, com certeza renderá muitas brincadeiras...







"Um Montão de Coisas para Achar e Colorir nas Férias" faz parte de uma coleção! 
Temos um outro livro desta mesma coleção que já completamos todas atividades e somos apaixonados. Digo somos porque eu e pitoquinho ficamos horas e horas entregues aos desafios e pinturinhas, uma gostosura!!! As ilustrações são uma fofura!!






Esse (abaixo) é o outro livro da coleção que já tínhamos e é tão bom quanto! O legal destes livros é que ajuda muito as crianças ligadas no 220V, porque estimulam a concentração, a observação de detalhes e o melhor de tudo é muito divertido!


O livro "Para Brincar de Ler e Escrever" é bem como diz o titulo uma brincadeira de investigação usando a leitura e a escrita como forma de expressão e compreensão para deliciosos desafios lúdicos! Ótimo para interpretação de textos das crianças!





O "Mosaico de Adesivos" foi o primeiro que brincamos e nos apaixonamos! Sou super suspeita pois adoro fazer mosaico "de verdade" e este livro me conquistou de cara. Vi uma postagem no instagram da psicopedagoga Michelle Costa Soares e já curti as cores e ilustrações quando vi as fotos dela, ao vivo então, só confirmou o encanto!! Vem folhas com os adesivos para colar nas cores e formas correspondentes. 




 Este foi o primeiro que completamos

 Agora, invadimos o fundo do mar...

Espero que tenham gostado das dicas de livros/brinquedos! Aqui tem mais dica de livros para crianças e aqui e aqui de atividades para as férias!!!

Beijos e boas brincadeiras!







sexta-feira

Carnaval - Programação Infantil Para os Pequenos de Floripa

Carnaval com os pequenos é uma delícia! Adoram abusar dos figurinos cheios de imaginação. Uma verdadeira brincadeira de faz de conta!

Meu pitoco (já nem tão pitoco assim) não se entrega a danças e desfiles, gosta mesmo é de jogar confete e serpentina, depois junta tudo num "bolo" enorme feito em conjunto com a turma de foliões mirins! Essa é a maior diversão... juntar confete do chão! E seus pitocos, curtem carnaval??

Abaixo, uma listinha de atividades para as crianças, neste carnaval de Floripa!

- Kids Festival
Um carnaval  com personagens (Peppa Pig e George, Doki Dog, Joãozinho e a Turma da Galinha Pintadinha e Monster High) e muitas atrações, sorteios, desfile, guloseimas e arena kids (a partir das 14h) com piscina de bolinhas, pula pula e cama elástica! 

Quando: 2 de março (Domingo), às 16h 
Onde: Teatro Gov. Pedro Ivo - Rodovia SC-401
Valor: R$ 70,00 inteira  R$ 35,00 meia
Informações: (48) 3206-5559 ou 3206-5550 site

- Bailinho do LIC - Lagoa Iate Clube
Bailinho infantil, brincadeiras, recreação, desfile de fantasias e muita animação ao som da Banda Stylus.

Quando: 2 de março (Domingo), às 16h 
(as inscrições para Concurso de Fantasias são no dia do baile, das 15h às 16h)
Onde: Rua Hypólito V. Pereira, 620 - Lagoa da Conceição – Florianópolis (SC)
Valor: R$ 10,00 (ingresso) R$ 10,00 (estacionamento) Sócio não paga
Informações: (48) 3232-0088  Site


- Bailinho Lira Tênis Club
 Bailinho infantil tradicional, concurso de fantasias e show da Banda Dó-Ré-Mi.

Quando: 2 e 4 de março (Domingo e terça), às 16h
Onde: Lira Tênis Club - Rua Tenente Silveira, 641.
Valor: R$ 10,00 (sócios), R$ 25,00 (não sócios)
Informações: (48) 3225-3500 Site

    
- Bailinho AABB - Coqueiros
 Bailinho infantil tradicional com desfile de fantasias.

Quando: 3 de março (Segunda), às 16h
Onde: Salão Social AABB - Rua Desembargador Pedro Silva, 2809 - Coqueiros
Valor:  R$ 10,00 (ingresso) R$ 15,00 (estacionamento) Sócio com carteirinha não paga
Informações: (048) 3028-9395 Site


Alguns shoppings estão com programação especial para o período:

- Floripa Shopping - Bailinho Infantil de Carnaval
Bailinho Infantil de Carnaval  com som de um DJ, espaço Univali com pintura facial, acessórios de Carnaval, apresentação da  Bateria Show Protegidos da Princesa e muito mais.
Quando: 2 de março (Domingo), às 16h
Onde: Estacionamento G1 do Floripa Shopping – SC 401
Valor:  Gratuito
Informações: Site

- Pequenos Foliões Iguatemi
Circuito da folia para público infantil com pinturas faciais, estilização dos cabelos e confecção das próprias máscaras para os dias de festa. 
Quando: de 25 de fevereiro até 4 de março, segunda a sábado das 12h as 21h e domingos das 12h as 20h
dia 4 de março tem o Bailinho de Carnaval infantil, das 16h as 19h
Onde: Praça de Eventos do Shopping Iguatemi
Valor:  Gratuito
Informações: Site

Boa diversão! Boa folia!
Beijos





sábado

Bazares de Natal - Marca na Agenda!

Época de Natal é uma delícia para o mundo craft!
Por todos os cantos se espalham bazares de Natal e é possível ver as lindezas que são produzidas por mãos delicadas e mentes criativas!

Este ano, não embarcamos em todos os convites, mas priorizamos alguns!
Participamos do Bazar de Natal da Praia do Riso, no dia  30 de novembro e estava muito legal!




Agora, em dezembro, faremos mais dois:
Bazar de Natal Open Studio, amanhã (15/12)


e o Bazar Craft e Cia - Edição HO HO HO nos dias 20 e 21 de dezembro


Sei que a vida vira uma loucura nesta época, mas esperamos que vocês encontrem um tempinho para ver quantos produtos fofos preparamos para vocês! Vem... muitas marcas bacanas participando!

Beijos


quinta-feira

5 Anos da Tutitati Design Infantil

Neste mês de setembro, estamos completando 5 anos de Tutitati,  e só temos a agradecer!
Agradeço todos os amigos que são também cliente e todos os clientes que viraram amigos! Agradeço em especial meu filhote lindo que me inspira diariamente e meu marido pela paciência e apoio!Vocês são muito especiais para nós, muito obrigada!



O frete grátis, nas compras acima de 150,00 (via PAC) acaba só dia 18 de outubro... Aproveitamos para estender a promoção até o mês especial para nossos pequenos!

Aproveite!! Chama a amiga, a vizinha ou adianta os presentes da molecada!!

Beijos


quarta-feira

Risoto Negro

Receitinha delícia que fiz para participar do concurso da Bonfa! Ele não foi o vencedor, mas aqui em casa todos adoram... Faz aí, experimenta! Depois me conta tudim...





Conheça as outras receitas deliciosas que participaram do concurso da Bonfa aqui
Tem risoto para todo gosto!
beijos

domingo

Organizando o Local de trabalho!

Quem trabalha com craft sabe que cedo ou tarde é hora de dar uma pausa e encarar a realidade, né?
Pois aqui estou neste momento, no meio da bagunça!! mas já consegui organizar alguns cantinhos...

Um dos cantinhos que sempre me incomodavam era este abaixo. Nunca curti muito rejunte escuro, acho que deixa o espaço com mais informação do que o necessário, então pintei de branquinho usando Zapt, este produtinho prático, para pintar rejunte! Acho que ficou com aspecto bem mais limpo!  



Usei  gavetinhas, de um móvel que não usava mais, para criar nichos e guardar linhas e fitas, nas prateleiras!


As garrafinhas são de um suplemento que meu marido usa, achei elas tão fofinhas que já criei vários projetos com elas (depois conto aqui), mas a maneira mais utilizada aqui em casa é para organizar miudezas!


Pranchetas na parede para segurar papéis do dia-a-dia!


Aos poucos vou acabando com a bagunça, porque não tem nada pior do que comprar material repetido, por não conseguir encontrar quando precisa, né?

Beijos